乌鲁木齐头屯河区十大特产

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2018-10-09

当前位置:正文乌鲁木齐头屯河区十大特产发布日期:2014-06-22浏览次数:核心提示:1.乌鲁木齐烤全羊乌鲁木齐烤全羊蒙语称“烤全羊”为“昭木”、“好尼、西日哪”,是蒙餐宴席中一道最讲究1.乌鲁木齐烤全乌鲁木齐烤全羊蒙语称“烤全羊”为“昭木”、“好尼、西日哪”,是蒙餐宴席中一道最讲究的名菜,色、香、味、形俱佳,有浓烈的民族风味和地方风味,是蒙古民族中的餐中之尊,多在隆重宴会或祭典供献时用。

色泽全红好看,皮酥脆,肉鲜嫩香,烤全羊出炉的时候,香飘满室,令人垂涎。 ......2.乌鲁木齐大盘乌鲁木齐大盘鸡大盘鸡:鸡鲜嫩爽滑绝不腻口,带着淡淡的啤香,又有着够劲的香,土豆外皮焦脆,中芯入唇即化,绵而甜润,汤汁更是鲜美难抵。

香气绕梁三日不绝,直入五脏六腑,然后顺着全身各个毛细血管从头到脚做着环游运动。 ......3.乌鲁木齐油塔子乌鲁木齐油塔子油塔子:其原料主要是面粉、炼好的羊油、清油、精盐、花椒粉及纯碱等。 先用水和面,并揉成软面,发上一个小时后加碱水揉好即可擀薄拉开,抹了羊油、精盐和花椒粉,边擀边抹边卷,然后拧成一个塔状,摆在笼里蒸上半小时即成。 ......4.头屯河头屯河葡萄新疆生产建设兵团新疆生产建设兵团农十二师技术推广中心头屯河葡萄产区位于新疆省乌鲁木齐市头屯河区,地域保护范围为头屯河区西郊三个团场二十个连。 有头屯河农场六个连队;三坪农场十个连队;五一农场四个连队。

地理坐标为东经87°15′00〞-87°28′″,北纬43°51′15″-44°03′10″。 AGI2009-04-00171......5.油馓子油馓子是信仰伊斯兰教少数民族的的风味名点之一。 在古尔邦节和肉孜节,家家户户的餐桌上,都有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的油馓子  当客人来到的时候,宾主互致节日问候。

客人入座后,笑容可掬的主人首先掰下一束油馓子递到客人面前,然后斟上香喷喷的奶茶或茯茶,殷勤地给客人泡上主人喜欢食用的新疆石河子产的方块。 客人吃着油馓子喝着茶,主人高兴地连声说:“热合买提,热合买提。

”(汉语“谢谢”的意思),感谢客人的光临  油馓子色泽黄亮,香脆味甘。

现在过春节......6.帕尔木丁 帕尔木丁是维吾尔族人民传统的风味。

它色泽黄亮,形象美观,皮酥脆,肉鲜嫩,咸中带甜,颇受人们欢迎。

帕尔木丁是用面粉、肥、炼羊油(少许)、(皮牙子)、鸡蛋、精盐、孜然粉、胡椒粉等原副料,在馕坑烤制而成。

制作帕尔木丁,先把肥羊肉成切小丁,洋葱切碎加盐、胡椒粉孜然粉和少量清水拌匀成馅;在面粉中加酵面和鸡蛋、适量谈盐水和面,稍饧,分成等量小块,擀成圆面皮;与馅做成鞍桥型。

沾醋贴的馕坑内壁上,贴完,盖严馕坑口。

约五分钟,揭开盖,再烤......7.米肠子、面肺子制作米肠子和面肺子,一般都在宰羊之后,细心地将羊内脏完整地取出,用清水灌洗羊肺至白净无色,羊肠翻洗干净备用。

将羊肝、心和少量肠油切成小粒,加适量胡椒粉、孜然粉、精盐与洗净的大米拌和均匀作馅,HTTP:///填入羊肠内。 再将白面洗出面筋,待面水澄清后,滗去大量清水,留少量清水搅动成面浆,再取小肚套在肺气管上,用线缝接,然后把面浆逐勺舀出倒入小肚,挤压入肺叶。

再将以少许精盐、清油、孜然粉、辣椒粉调好的水汁用上述办法挤压入肺叶。

然后去小肚,用绳扎紧气管封口。

......8.乌鲁木齐曲曲 曲曲是深受维吾尔族人民喜爱的传统风味小吃。

它跟汉族人民所说的相仿,在制法和用料上却有它的独特之处。

先用上白面粉和面,擀成薄片,切成四平方厘米的方片。 再把肥羊肉剁成肉泥,用肉泥、洋葱末加盐、胡椒粉、孜然粉和少许肉汤和成馅。

切羊尾油成小方丁(哨子)。 用面皮逐个包馅,先成饺子状,把两头从底部弯曲捏合。 在肉汤煮开时,放入包好的曲曲。 煮熟时,把切好的羊尾油丁倒入煮开,放香菜即可舀出盛碗。

曲曲皮薄馅嫩,配用羊肉原汁原汤,且汤清味鲜,风味别具,......。